東洋出版株式会社

一口に「酒」と言っても種類も多く、製法も飲み方も多種多様である。そして、それぞれの酒には、それを育んだ自然の恵みと、それを愛しんで来た人々の歴史があり、興味の尽きないドラマがある。 序章 ◇酒にはどんな種類があるか　◇酒とは何か ◇飲酒の効用と弊害について　 ◇酒造りはいつ、どこで始まったか 第１章：ビール ◇ビールの種類と製造法　◇ビールの世界史　 ◇ビールの日本史 第２章：ワイン ◇ワインの定義と分類　◇ワインの多様性について ◇ワインの世界史　◇ワインの日本史　 ◇ワイン製造技術の進歩　◇食文化とワイン　　第３章：酒類の貯蔵と熟成について

1936年生まれ、熊本高等学校、九州工業大学（工業化学科）卒業、1960年　旭化成株式会社入社。合成樹脂の開発研究、工場建設、製造を担当。旭化成アミダス株式会社を経て、1998年退社。趣味は「酒」と「酒の本」の蒐集、並びに読書。横浜市で活動中の文章同好会「文水会」会員。